Habrás notado que hervir mucha cantidad de agua lleva más tiempo que hervir una pequeña cantidad.
Esto se debe a algo llamado "capacidad de calor". Para saber más, mira el vídeo.
Antes de entrar en detalles, es importante darse cuenta de que hay una diferencia entre "calor" y "temperatura".
La temperatura es una forma de describir lo caliente o frío que es un objeto y se mide en °C,
mientras que el calor es una forma de energía y se mide en julios (J).
Cuanta más energía calorífica se transfiera a un objeto, más aumentará su temperatura. Así que el calor y la temperatura están relacionados pero no son lo mismo.
¿Qué es la capacidad calorífica?
La capacidad calorífica de una sustancia se define como la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un material en 1ºC.
Sin embargo, lo más útil es pensar en la capacidad calorífica específica de una sustancia. Esto es, como el nombre indica, un poco más específico. Es la cantidad de calor requerida para elevar 1ºC, 1 kilogramo de un material.
Diferentes materiales tienen diferentes capacidades caloríficas específicas conocidas, pero no siempre se nos da una tabla como esta, así que debemos saber cómo calcularlas nosotros mismos.
Tenemos esta ecuación, que puede escribirse con símbolos como este.
La energía transferida es la energía térmica absorbida o liberada. Esta ecuación puede reordenarse.
Para calcular el cambio de temperatura, resta la temperatura anterior de una nueva temperatura. Veamos el problema. Pausa el vídeo e intenta calcular la capacidad calorífica específica del plomo.
¿Qué tal? La energía transferida es esta. La masa es esta y la temperatura cambia 10 grados Celsius porque es esta, quita esto; con las ecuaciones reordenadas sustituye los valores y obtenemos ciento veintiocho julios por kilogramo Celsius.
Aquí tienes otro problema para practicar, pausa el vídeo e intenta calcular la energía transferida al LED. ¿Lo has hecho bien? Podríamos dividirlo por 1000 para pasar la respuesta a kilojulios. Date cuenta que la respuesta es negativa; como el LED es el cambio de temperatura, siempre será negativo si se enfría y positivo si se calienta.
Pues ya está.
Para resumir, la capacidad de calor específica es la cantidad de energía necesaria para elevar un kilogramo de una sustancia en un grado centígrado. Es útil porque nos permite calcular cuánta energía necesitamos para calentar o enfriar la sustancia y para decidir la temperatura. Para calcularla, usa la siguiente ecuación.
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