Enzymy | Komórki | Biologia | FuseSchool

Kliknij tutaj, aby zobaczyć więcej filmów: https://alugha.com/FuseSchool Enzymy są naprawdę ważnymi białkami, które przyspieszają tempo reakcji, takich jak fotosynteza, oddychanie i synteza białek. Enzymy i substraty zawsze się poruszają, a czasami zderzają się z odpowiednią prędkością i orientacją, dzięki czemu podłoże pasuje do enzymu w miejscu aktywnym. Teoria kolizji nakazuje, że kolizje muszą wystąpić z wystarczającą energią i w określonej orientacji, aby wystąpiła reakcja. Enzymy są wyspecjalizowane; ich miejsce aktywne pasuje do kształtu konkretnego podłoża, z którym reagują. Enzym i podłoże pasują do siebie za pomocą mechanizmu zamka i klucza. Gdy podłoże znajduje się w aktywnym miejscu, zachodzi reakcja. Wymagany produkt jest wytwarzany, a enzym uwalnia się i przenosi się. Enzym może być proteaza, która rozkłada białka na aminokwasy. Lub węglowodany, które rozkładają węglowodany na glukozę. Lub lipaza, która rozkłada tłuszcze na kwasy tłuszczowe i glicerole. Nadtlenek wodoru często powstaje w wyniku reakcji w komórkach, a jeśli pozostanie do zbudowania, jest szkodliwy. Na szczęście mamy enzymy katalazy, które są naprawdę szybkie. Rozbijają nadtlenek wodoru w dół do nieszkodliwej wody i tlenu. Podobnie enzymy mogą pomóc w budowaniu takich cząsteczek... ale proces jest nadal dokładnie taki sam. Podczas gdy enzymy robią fantastyczne rzeczy, są wrażliwe. Każdy enzym ma optymalne warunki, w których działa najlepiej. Po pierwsze, wokół musi być wystarczająca ilość podłoża - potrzebują wystarczająco wysokiego stężenia substratu do reakcji, którą katalizują. Jeśli jest zbyt mało podłoża, szybkość reakcji jest spowolniona. Czasami, jeśli wokół jest zbyt dużo produktu, reakcja spowalnia, ponieważ enzymy i podłoża mają mniejsze szanse na wpadnięcie na siebie. Tak więc produkt musi zostać usunięty, aby uzyskać wyższą szybkość reakcji. Enzymy mają również optymalne warunki pH i temperatury. Do pewnego momentu wzrost temperatury powoduje zwiększoną szybkość reakcji, ponieważ jest więcej energii cieplnej. Więcej energii oznacza więcej kolizji. Jednak powyżej określonej temperatury szybkość spada z powodu denaturacji. Przyjrzymy się wpływowi pH i temperatury na enzymy w naszym filmie „Denaturacja enzymów”. Optymalne warunki pH i temperatury są specyficzne dla warunków, w których działają; enzym, który działa na przykład w żołądku, miałby bardziej kwaśne optymalne pH. I oczywiście, potrzebna jest wystarczająca ilość enzymów, aby zoptymalizować szybkość reakcji. Wiemy więc, że enzymy i substraty pasują do siebie w aktywnym miejscu i tworzą mechanizm „blokady i klucza”. Enzym uwalnia następnie produkt i może być ponownie użyty. Są wrażliwe na temperaturę i pH, a stężenia enzymów i substratów muszą być wystarczające, aby wystąpiły reakcje. Enzymy nie tylko kontrolują wszelkiego rodzaju reakcje, takie jak fotosynteza, oddychanie, trawienie i synteza białek, ale także wykorzystujemy je w codziennym życiu. Enzymy proteazy i lipazy są stosowane w biologicznych proszkach do prania do usuwania białek i tłuszczów z plam w naszych ubraniach. Używamy również enzymów w naszych branżach spożywczych i napojów; pektynazę stosuje się do rozkładania komórek w owocach podczas wytwarzania soku owocowego, aby uwolnić więcej soku. ODWIEDŹ nas na www.fuseschool.org, gdzie wszystkie nasze filmy są starannie zorganizowane w tematy i konkretne zamówienia, i zobaczyć, co jeszcze mamy w ofercie. Komentuj, polub i podziel się z innymi uczniami. Możesz zarówno zadawać pytania, jak i odpowiadać na nie, a nauczyciele do Ciebie wrócą. Te filmy mogą być używane w odwróconym modelu klasy lub jako pomoc w rewizji. Twitter: https://twitter.com/fuseSchool Niniejszy Otwarty Zasób Edukacyjny jest bezpłatny, na licencji Creative Commons: Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne CC BY-NC (View License Deed: http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/). Możesz pobrać wideo dla organizacji non-profit, do użytku edukacyjnego. Jeśli chcesz zmodyfikować film, skontaktuj się z nami: info@fuseschool.org

LicenseDefault alugha License