Kliknij tutaj, aby zobaczyć więcej filmów: https://alugha.com/FuseSchool
Enzymy są naprawdę ważnymi białkami, które przyspieszają tempo reakcji, takich jak fotosynteza, oddychanie i synteza białek.
Enzymy i substraty zawsze się poruszają, a czasami zderzają się z odpowiednią prędkością i orientacją, dzięki czemu podłoże pasuje do enzymu w miejscu aktywnym.
Teoria kolizji nakazuje, że kolizje muszą wystąpić z wystarczającą energią i w określonej orientacji, aby wystąpiła reakcja.
Enzymy są wyspecjalizowane; ich miejsce aktywne pasuje do kształtu konkretnego podłoża, z którym reagują.
Enzym i podłoże pasują do siebie za pomocą mechanizmu zamka i klucza. Gdy podłoże znajduje się w aktywnym miejscu, zachodzi reakcja. Wymagany produkt jest wytwarzany, a enzym uwalnia się i przenosi się.
Enzym może być proteaza, która rozkłada białka na aminokwasy.
Lub węglowodany, które rozkładają węglowodany na glukozę.
Lub lipaza, która rozkłada tłuszcze na kwasy tłuszczowe i glicerole.
Nadtlenek wodoru często powstaje w wyniku reakcji w komórkach, a jeśli pozostanie do zbudowania, jest szkodliwy. Na szczęście mamy enzymy katalazy, które są naprawdę szybkie. Rozbijają nadtlenek wodoru w dół do nieszkodliwej wody i tlenu.
Podobnie enzymy mogą pomóc w budowaniu takich cząsteczek... ale proces jest nadal dokładnie taki sam.
Podczas gdy enzymy robią fantastyczne rzeczy, są wrażliwe. Każdy enzym ma optymalne warunki, w których działa najlepiej.
Po pierwsze, wokół musi być wystarczająca ilość podłoża - potrzebują wystarczająco wysokiego stężenia substratu do reakcji, którą katalizują. Jeśli jest zbyt mało podłoża, szybkość reakcji jest spowolniona.
Czasami, jeśli wokół jest zbyt dużo produktu, reakcja spowalnia, ponieważ enzymy i podłoża mają mniejsze szanse na wpadnięcie na siebie. Tak więc produkt musi zostać usunięty, aby uzyskać wyższą szybkość reakcji.
Enzymy mają również optymalne warunki pH i temperatury. Do pewnego momentu wzrost temperatury powoduje zwiększoną szybkość reakcji, ponieważ jest więcej energii cieplnej. Więcej energii oznacza więcej kolizji. Jednak powyżej określonej temperatury szybkość spada z powodu denaturacji. Przyjrzymy się wpływowi pH i temperatury na enzymy w naszym filmie „Denaturacja enzymów”. Optymalne warunki pH i temperatury są specyficzne dla warunków, w których działają; enzym, który działa na przykład w żołądku, miałby bardziej kwaśne optymalne pH.
I oczywiście, potrzebna jest wystarczająca ilość enzymów, aby zoptymalizować szybkość reakcji.
Wiemy więc, że enzymy i substraty pasują do siebie w aktywnym miejscu i tworzą mechanizm „blokady i klucza”. Enzym uwalnia następnie produkt i może być ponownie użyty. Są wrażliwe na temperaturę i pH, a stężenia enzymów i substratów muszą być wystarczające, aby wystąpiły reakcje.
Enzymy nie tylko kontrolują wszelkiego rodzaju reakcje, takie jak fotosynteza, oddychanie, trawienie i synteza białek, ale także wykorzystujemy je w codziennym życiu. Enzymy proteazy i lipazy są stosowane w biologicznych proszkach do prania do usuwania białek i tłuszczów z plam w naszych ubraniach. Używamy również enzymów w naszych branżach spożywczych i napojów; pektynazę stosuje się do rozkładania komórek w owocach podczas wytwarzania soku owocowego, aby uwolnić więcej soku.
ODWIEDŹ nas na www.fuseschool.org, gdzie wszystkie nasze filmy są starannie zorganizowane w tematy i konkretne zamówienia, i zobaczyć, co jeszcze mamy w ofercie. Komentuj, polub i podziel się z innymi uczniami. Możesz zarówno zadawać pytania, jak i odpowiadać na nie, a nauczyciele do Ciebie wrócą.
Te filmy mogą być używane w odwróconym modelu klasy lub jako pomoc w rewizji.
Twitter: https://twitter.com/fuseSchool
Niniejszy Otwarty Zasób Edukacyjny jest bezpłatny, na licencji Creative Commons: Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne CC BY-NC (View License Deed: http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/). Możesz pobrać wideo dla organizacji non-profit, do użytku edukacyjnego. Jeśli chcesz zmodyfikować film, skontaktuj się z nami: info@fuseschool.org
Learn the basics about giant ionic structures / lattices as a part of ionic bonding within properties of matter.
Our teachers and animators come together to make fun & easy-to-understand videos in Chemistry, Biology, Physics, Maths & ICT.
JOIN our platform at www.fuseschool.org
This video is part
Learn the basics about balancing equations, as a part of chemical calculations.
The law of conservation of mass states that no atoms are lost or made during a chemical reaction. There are different ways of arranging the atoms.
Chemical reactions are about rearranging atoms. Chemical reactions can
Learn the basics about the law of constant composition and how to apply it.
JOIN our platform at www.fuseschool.org
This video is part of 'Chemistry for All' - a Chemistry Education project by our Charity Fuse Foundation - the organisation behind FuseSchool. These videos can be used in a flipped c